Ingredientes:
200gms de gambas
2 dientes de ajo
1 cayena (opcional)
Aceite
Las gambas que utilizo para macerar suelen ser las conocidas
como “blanquilla”. En casa solemos comprarlas congeladas. Las sacamos un rato
antes del congelador y esperamos a que se descongelen antes de pelarlas.
Una vez peladas las pongo en un bol y parto los dientes de
ajos en láminas. Podemos añadirle una cayena (opcional). Las cubrimos con
aceite y las dejamos como mínimo 5 horas para que cojan el sabor.
La última vez que hice pizza utilicé estas gambas. Colé
parte del aceite y lo utilicé para hacer la masa. Le dio un toque especial.
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