miércoles, 20 de agosto de 2014

MASA PARA PIZZA





Ingredientes:

150gms. de harina (preparado para pizza)
125ml de agua
40ml de aceite de oliva
5gms de sal

Hasta ahora siempre había preparado la masa para pizza manualmente. Hace unos días nos hicimos con una KitchenAid para facilitarnos el trabajo.

Hoy la he utilizado por primera vez para prepar la masa de pizza. Para hacer mayor el reto he preparado masa para dos pizzas.

He añadido 300gms de harina y 250ml en el bol de la amasadora con el batidor gancho. Durante un minuto y a velocidad mínima. La paro y echo el resto de ingredientes (aceite y sal). Durante tres minutos, a velocidad mínima, dejo que se mezclen los ingredientes.

Una vez realizada la masa dejamos reposar la masa, tapándola, durante 20 minutos. ¡Ya tenemos preparada la masa para estirar!



viernes, 15 de agosto de 2014

PATATAS BRAVAS

Ingredientes:
½ Kg. Patatas (tipo Monalisa, nuevas etc)
All-i-oli
1 cucharadita de Pimentón picante
Aceite de oliva 
Harina

Elaboración:
Pelamos, lavamos, secamos y partimos las patatas en trozos de unos tres centímetros aproximadamente, las enharinamos y las freímos en abundante aceite.
Una vez fritas las sacamos de la sartén y las echamos en un escurridor, para que escurra el aceite sobrante.
Tendremos preparado el all-i-oli.
Ponemos las patatas ya escurridas en el plato donde las serviremos y echaremos por encima el alioli y el pimentón por encima.
¡Ya están listas para comer!