Ingredientes:
2 cebollas grandes
1 tarrina de ceps (boletus, boletus edulis) deshidratados (entre 10-15 gms)
Aceite de oliva
Sal
1 brick de nata para cocinar de 500ml.
Nuez Moscada
Pimienta
Preparación:
En
un cazo añadimos agua y echamos los ceps para hervirlos durante unos
minutos, los pasamos por el colador y los partimos en trozos pequeños y
reservamos (no tiramos el caldo ya que más adelante, si queremos,
podemos añadir un poco).
En
una cazuela ponemos aceite y echamos la cebolla cortada en juliana muy
fina, la pochamos y añadimos los ceps que tenemos reservados. Lo
removemos y salpimentamos a gusto. Lo dejamos unos segundos y añadimos
la nata. Volvemos a remover y rallamos un poco de nuez moscada en la
salsa. Removemos la salsa y cocinamos durante unos minutos hasta que la
nata espese un poco. Ya tenemos lista la salsa de ceps. Esta salsa hay
que servirla caliente.
Esta salsa es un perfecto acompañamiento para cualquier tipo de pasta, carne o pescado.
* Esta receta es de mi amiga Raquel. :D