Ingredientes (para 4 personas):
4 muslos de pollo
3 tomates medianos
1 cebolla grande
½ pimiento rojo
4 dientes de ajo
Tomillo
Romero
Aceite
Sal
Ponemos a precalentar el horno a 180º mientras preparamos
esta receta.
En una bandeja del horno ponemos los cuatro muslos de pollo,
los tomates partidos a trozos, la cebolla partida a láminas gruesas, el medio
pimiento rojo a tiras, el ajo con un corte en medio, el tomillo, romero, sal y
aceite al gusto.
Metemos la bandeja en el horno durante 1 hora y ¼. Lo
sacamos y ya está listo para servir.
Si no queremos que el pollo salga muy seco metemos un vaso
con agua hasta la mitad mientras se cocina.
* Esta receta puede hacerse también con pechugas o con un
pollo entero o a cuartos.
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